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新鮮手作小饅頭

今天剛好傑米"寄放"在婆家,
讓我有空檔上網~哈哈!
但是人在電腦,心繫傑米的我~剛好看到虎團媽咪分享的自製小饅頭,
天真的我便開始製作,參考以下兩個部落格的作法~

http://www.wretch.cc/blog/ines0322/13506350
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=188129&prev=188324&next=-1

沒想到自認有烹飪天份的我~連續做了兩次都失敗!!!
不肯認輸的我,決定要做第三次!
於是我就下樓去找我的好鄰居~全聯先生,
買了紅色高級土雞蛋+日本太白粉,
材料:
蛋黃兩顆(只要蛋黃喔!BABY一歲以前避免接觸蛋白引發過敏),
日本太白粉一包,
紅糖(會使用紅糖是想說比較養生也比較不甜膩),
目前使用的配方奶粉(三匙),
PS:份量我都是憑感覺放的^^請見諒!

第一步:
把兩顆蛋黃和紅糖四小茶匙使用打蛋器攪拌均勻,
使用的盆器請找中等大小然後深度較深比較不容易噴出來^^

第二步:
再加入配方奶粉兩到三湯匙,看個人喜好~
然後使用打蛋器攪拌均勻,

 

第三步:
太白粉分批加入,我個人是一些些的分批加入,拿出你的刮刀,
攪拌到成形,可以塑成小圓型即可^^
不要太乾會容易有裂痕~

 


第四步:
 搓圓之後,放在鐵盤上, 烤盤可先塗上奶油,不容易烤焦~
由於我使用的是一般的小烤箱,所以很容易烤不均勻和烤焦!
所以如果你跟我一樣都是使用399$的小烤箱,
建議先烤一分鐘預熱,然後放入後,先轉下火烤3分鐘,
接著再轉上下火一起烤3-5分鐘就完成了喔!
要有酥脆的口感,請放涼後再食用^^
又香又濃又好吃^^
晚上再補拍一張傑米吃媽咪的愛的小饅頭!哈哈~


 







 

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